1. Giá hồ tiêu ngày 16/11 tăng hay giảm.
Tính đến ngày 16/11/2024, giá hồ tiêu trung bình trên thị trường là 139.300 đồng/kg, cao hơn 700 đồng so với ngày 15/11.
| Khu vực | Giá trung bình | Thay đổi |
| Gia Lai | 139,000 | +500 |
| Bà Rịa – Vũng Tàu | 139,000 | +500 |
| Đắk Lắk | 139,500 | +500 |
| Bình Phước | 139,000 | +1,000 |
| Đắk Nông | 140,000 | +1,000 |
– Giá tiêu xô tính theo đầu giá
– Đơn vị tính: VNĐ/kg
2. Ngành hồ tiêu Việt Nam
Địa lý: Nằm ở Đông Nam Á, Việt Nam, nhất là các tỉnh Tây Nguyên, là cái nôi của những vườn tiêu đen xanh tốt, cung cấp một lượng lớn tiêu đen chất lượng ra thị trường.
Sản lượng: Tây Nguyên, với những cánh đồng tiêu trải dài, đóng góp một phần đáng kể vào tổng sản lượng tiêu đen của Việt Nam và xuất khẩu ra thế giới.
3. Quy trình trồng trọt và thu hoạch
Điều kiện: Cây tiêu là loại cây ưa nhiệt, ưa ẩm và đất tơi xốp. Chính vì vậy, khí hậu nhiệt đới và đất đỏ bazan màu mỡ của Tây Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây tiêu.
Tự nhiên: Việt Nam, với khí hậu nhiệt đới ẩm và đất đai màu mỡ, là một trong những quốc gia có điều kiện tự nhiên lý tưởng nhất thế giới để trồng tiêu đen.
Với những điều kiện này giúp giá hồ tiêu Việt Nam ổn định hơn so với khu vực.
4. Giống tiêu chủ yếu ở Việt Nam
Tiêu Phú Quốc
- Đặc điểm: Hạt tiêu Phú Quốc có kích thước vừa phải, vỏ dày, màu đen bóng và hương thơm nồng đặc trưng.
- Ưu điểm: Vị cay nồng, thơm lâu, rất thích hợp để làm gia vị cho các món ăn hàng ngày.
- Ứng dụng: Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, chế biến thực phẩm và làm gia vị.
Tiêu Tellicherry
- Đặc điểm: Xuất xứ từ Ấn Độ nhưng được trồng rộng rãi tại Việt Nam. Hạt tiêu Tellicherry có kích thước lớn, vỏ mỏng, màu đen nhạt và hương thơm nhẹ nhàng hơn so với tiêu Phú Quốc.
- Ưu điểm: Vị cay thanh, thơm dịu, thích hợp cho những người không thích vị cay quá nồng.
- Ứng dụng: Thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp, chế biến các loại sốt và gia vị.
Tiêu Vĩnh Linh
- Đặc điểm: Có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Trị. Hạt tiêu Vĩnh Linh có kích thước nhỏ, màu đen đậm, vỏ nhăn và hương thơm nồng.
- Ưu điểm: Vị cay nồng, thơm lâu, rất được ưa chuộng trong các món ăn truyền thống.
- Ứng dụng: Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn gia đình và chế biến các món ăn đặc sản.
Tiêu Chư Sê
- Đặc điểm: Có nguồn gốc từ tỉnh Gia Lai. Hạt tiêu Chư Sê có kích thước lớn, màu đen đều, vỏ dày và hương thơm đặc trưng.
- Ưu điểm: Vị cay nồng, thơm lâu, chất lượng ổn định.
- Ứng dụng: Được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm và xuất khẩu.
Với nhiều loại hồ tiêu giúp giá hồ tiêu Việt Nam ổn định.
Các giống tiêu bản địa khác
Ngoài các giống tiêu nổi tiếng trên, Việt Nam còn có nhiều giống tiêu bản địa khác như tiêu Lộc Ninh, tiêu Bến Tre, tiêu Đồng Nai… Mỗi giống tiêu đều có những đặc điểm riêng biệt và được người tiêu dùng ưa chuộng.
Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tiêu:
- Đất: Loại đất, độ phì nhiêu của đất ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của hạt tiêu.
- Khí hậu: Nhiệt độ, lượng mưa, ánh sáng mặt trời cũng là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển của cây tiêu.
- Giống: Mỗi giống tiêu có những đặc tính di truyền khác nhau, quyết định chất lượng và hương vị của hạt tiêu.
- Kỹ thuật trồng trọt: Các kỹ thuật canh tác, chăm sóc cây tiêu cũng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng.
5. Tình hình xuất khẩu tiêu ở Việt Nam
Việt Nam, với những vườn tiêu xanh mướt trải dài, là một “kho tàng” hạt tiêu đen quý giá. Sản phẩm của đất nước ta đã trở thành một gia vị không thể thiếu trong căn bếp của nhiều quốc gia trên thế giới, góp phần làm phong phú ẩm thực toàn cầu.
Các bài viết khác:
Các sản phẩm nông sản khác:
