1. Hạt tiêu đen không chỉ là linh hồn của biết bao món ăn mà còn là một kho tàng dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tiêu đen cho sức khỏe.
Chất chống oxy hóa chính trong hạt tiêu đen là piperine. Đây là một hợp chất hữu cơ mang lại vị cay nồng đặc trưng cho hạt tiêu và có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe.
Chất chống oxy hóa: Piperine trong hạt tiêu đen giúp:
- Ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch, tăng cường miễn dịch, chống viêm và bảo vệ tế bào não.
Lợi ích tiêu đen:
- Tăng cường hấp thu dinh dưỡng, giảm đau, cải thiện tiêu hóa, và có tiềm năng chống ung thư.
Khả năng chống viêm:
- Piperine và các chất chống oxy hóa khác giúp giảm viêm.
Sử dụng hạt tiêu đen:
- Thêm vào món ăn, kết hợp với gia vị khác như nghệ, gừng, hoặc pha trà.
Tăng cường hấp thu dưỡng chất:
- Piperine tăng sinh khả dụng của nhiều chất dinh dưỡng và thuốc.
Kết hợp với thực phẩm khác:
- Với nghệ để tăng khả năng chống viêm, với rau củ và thịt để cải thiện hấp thu vitamin, khoáng chất và protein.
2. Những người nào không nên sử dụng
Hạt tiêu đen có thể khiến máu khó đông hơn. Vì vậy, người bị bệnh máu khó đông nên hạn chế ăn nhiều hạt tiêu đen, đặc biệt là trước khi phẫu thuật.
Đối với người có rối loạn chảy máu:
- Người bị rối loạn chảy máu nên hạn chế dùng hạt tiêu đen vì chất piperine trong đó có thể làm chậm quá trình đông máu.
- Đối với những ai có vấn đề về đông máu,do chứa chất piperine làm chậm quá trình đông máu.
Các bài viết khác:
Các sản phẩm nông sản khác:
