Mô tả

Cá basa (tên khoa học: Pangasius bocourti) là một loài cá da trơn thuộc họ cá tra (Pangasiidae), được nuôi phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao cùng những ưu điểm vượt trội trong nuôi trồng và chế biến, cá basa Việt Nam đã khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, trở thành một trong những sản phẩm xuất khẩu chủ lực của ngành thủy sản Việt Nam.

1. Thông tin sản phẩm cá basa

Cá basa có thân hình thuôn dài, màu xám bạc, vây màu vàng nhạt. Thịt cá trắng ngà, chắc, ít xương, có vị ngọt tự nhiên và không tanh. Cá basa được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm đa dạng để đáp ứng nhu cầu của thị trường:

• Cá basa philê đông lạnh: Đây là sản phẩm phổ biến nhất, tiện lợi cho việc chế biến.
• Cá basa nguyên con đông lạnh: Phù hợp cho các nhà hàng, cơ sở chế biến.
• Cá basa cắt khúc đông lạnh: Tiện lợi cho bữa ăn gia đình.

2. Ưu điểm sản phẩm cá basa Việt Nam

Cá basa Việt Nam được đánh giá cao nhờ nhiều ưu điểm vượt trội:

• Chất lượng ổn định: Quy trình nuôi trồng và chế biến cá basa tại Việt Nam được kiểm soát chặt chẽ theo các tiêu chuẩn quốc tế (như GlobalGAP, ASC, BAP), đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Giá cả cạnh tranh: Nhờ quy mô sản xuất lớn và công nghệ nuôi trồng tiên tiến, cá basa Việt Nam có mức giá cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
• Tính bền vững: Ngành nuôi trồng cá basa tại Việt Nam đang ngày càng chú trọng đến các yếu tố bền vững, giảm thiểu tác động đến môi trường.
• Dễ chế biến: Thịt cá basa ít xương, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như chiên, nướng, kho, lẩu, hấp…

3. Giá trị dinh dưỡng của cá basa

Cá basa là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe:

• Giàu protein: Cung cấp các axit amin thiết yếu, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Ít chất béo bão hòa và cholesterol: Thích hợp cho những người muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Chứa axit béo Omega-3: Mặc dù không cao bằng cá hồi hay cá thu, cá basa vẫn cung cấp một lượng Omega-3 nhất định, tốt cho não bộ và tim mạch.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Bao gồm Vitamin D, Vitamin B12, selen, phốt pho, kali… giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

4. Thị trường xuất khẩu

Cá basa Việt Nam đã vươn ra nhiều thị trường lớn trên thế giới, khẳng định thương hiệu và chất lượng sản phẩm. Các thị trường xuất khẩu chính bao gồm:

• Hoa Kỳ: Luôn là thị trường xuất khẩu cá basa lớn nhất của Việt Nam.
• Châu Âu: Các nước như Anh, Đức, Hà Lan, Bỉ là những thị trường nhập khẩu tiềm năng.
• Trung Quốc: Thị trường đang phát triển mạnh mẽ và có nhu cầu lớn.
• Các nước ASEAN: Thái Lan, Singapore, Malaysia… cũng là những đối tác quan trọng.
• Các thị trường mới nổi: Trung Đông, Nam Mỹ… đang có xu hướng tăng nhập khẩu cá basa Việt Nam.